RFID は、ピザのチェーン店に温度可視性をもたらします

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3 月のピザ ドミノ ・ ピザのフランチャイズの最大のビジネスの所有者の 1 つは約 70 レストランで温度を管理する統合オフィスから ZigBee ベースの技術で物事のインターネットのシステムをインストールします。システムは、収集したセンサー データを管理できるクラウド ベースのサーバーと、各サイトでハブに情報を送信無線温度センサーで構成されます。システムは、食品安全コンプライアンスの強化し、食品在庫管理を改善することにより廃棄物を排除する設計されています。さらに、ロバート ・ Scheiper、3 月ピザの VP、同氏は、エネルギー消費を削減するソリューションと言います。


パラマウント、カリフォルニア州に本社を置く 3 月のピザは、70 か国以上で 3 つの状態でそのドミノのフランチャイズを運営しています。1000 および 5000 の労働者間を擁しています。


クイック サービス レストラン 3 月などピザいくつかの医療機関で最も規制の厳しい企業や製品が格納され、顧客はそれらを消費する前に常に適切な温度で調理する必要があることを確認します。レストラン経営者が会社の記録および健康の検査官のための温度を監視するさまざまな技術を使用して、多くの手動システムはあまりにも時間がかかること。Scheiper「危険な状況に関するリアルタイムの警告を与えるシステムは大きく作業量を減らすことができます」、について説明します。


リアルタイム データと履歴データは複数の場所を取扱う管理者に手順が遵守されていることを確認できます。彼らは実装できる新たな効率性を指すことも。このソリューションの実装に 3 月ピザの目標 Scheiper によると、温度の記録を収集、問題が検出されたことを確認するまず第一です。


統一されたオフィスは、約 5 年前にお客様のビジネス コミュニケーションを管理するためのボイス オーバー IP (VoIP) サービス プロバイダーとして発売されました。過去 3 年間、ピザや他のドミノのフランチャイズを台無しにするサービスを提供しています。システムは、携帯電話の通話のルーティング、電話ネットワークのハイブリッド クラウド アーキテクチャで構成されています。


最近、センサー データを含む、IoT にユニファイド オフィスを拡大しました。これにより、携帯電話と通信のネットワークを超えてビジネスで起きていることについての情報を管理会社レイ ・ パスクアーレ、統合事務所の代表をについて説明します。


同社はハブ デバイスを使用して-タバコの 2 つのパックのサイズについて-VoIP の顧客を既にインストールされている携帯電話サーバー デバイスと共に、ビジネスでインストールされています。ハブはその内蔵 ZigBee-、Z を使用してセンサー データを収集するために設計されています-センサー、およびソフトウェア集めた上、クラウド ベースのサーバーにその情報を転送するための有線イーサネット接続からの信号を受信する波と Bluetooth ベースのトランスポンダーを解釈し、データを管理します。統一されたオフィスでは、ハブとサード パーティ プロバイダーからセンサーを使用します。


過去年の間に 3 月ピザ 1 ダース レストランについての技術ではクーラーと作業領域にインストールされている周囲の温度を検知するセンサーを操縦しました。センサー所定の間隔で温度の測定値と測定値をサーバーに転送ハブにそのデータを送信しました。レストラン経営者または他の権限のある担当者がソフトウェアに署名し、各サイトのリアルタイムおよび過去の温度の測定値を表示します。


センサーも占有率に基づいて動き、暖房、換気および空気調節 (HVAC) の設定を変更するなど、システム内でルールを作成するユーザーを検出できます。さらに、システムには、クーラーのドアが開いているとどのくらいの時間それは半開きのままを検出するドア接触センサーが含まれています。後者の場合、ソフトウェアは問題および警告の許可された当事者があるかどうかを判断できます。


データは、リアルタイムで価値を持つは、パスクアーレは言う-歴史的な分析のために活用することもできます。例えば、彼は説明する、「100 店舗を所有している場合よ知りたいコンプレッサーがこれらの場所のいずれかで失敗し始めている場合。」そのような情報、彼のノートは、ほとんどのシナリオでオートメーションを使用せず手の届かないでしょう。しかし、故障前に誤動作しているコンプレッサーやその他の機器が識別センサー システムは時間のスパンに 1 つクーラー内の温度上昇を検出した場合。それは場所を取っていたあまりにも多くの冷却か、ドアが開いたままにしていた時間の長い期間の場合を検出可能性がありますので、システムは、エネルギー コストを削減もできます。

Last update: Apr 18, 2017

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