مينيسوتا كاترر و غروسر يضمن سلامة الأغذية مع رفيد

in أخبار RFID on . 0 Comments

وقد طرحت البقالة المملوكة لعائلة مينيسوتا لوندز & بايرليس حلا سلبيا عالي التردد (أوف) رفيد لضمان نضارة منتجاتها، وللمساعدة في الوفاء بولايات سلامة الأغذية. ركز بائع التجزئة سوريشيك حل سلامة الأغذية، من بارتيش، على الإطلاق 26 من متاجرها في يناير كانون الثاني عام 2016، ويقول ان النظام ساعد على التأكد من أن كل مخزن وكل برودة يلبي متطلبات المعايير الاتحادية والمحلية لدرجات الحرارة. تستخدم الشركة التكنولوجيا لتتبع درجات الحرارة، وكذلك لأتمتة تسجيل البيانات أثناء عمليات فحص السلامة التي يحتاجها الموظفون بخلاف ذلك للقيام يدويا.

في عام 2011، جعل قانون تحديث سلامة الغذاء فدا (فسا) متطلبات لسلامة الأغذية أكثر صرامة مما كانت عليه سابقا. وتهدف الهيئة إلى ضمان أن إمدادات الأغذية الأمريكية آمنة فيما يتعلق بالتلوث، من خلال تحويل التركيز من الاستجابة إلى الوقاية. وقد نفذت لوندز و بيرليس ومعظم عملاء بار برامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (هاكب) لاستيعاب المعيار.


عادة، يجب على تجار التجزئة الغذائية تتبع درجات الحرارة عدة مرات، أو مرة واحدة على الأقل في اليوم، من أجل تلبية معايير السلامة الغذائية. وتوثق الشركات درجات الحرارة التي يتم فيها تخزين الأغذية لأغراض إدارة درجة الحرارة الخاصة بها، فضلا عن توفير تلك المعلومات للسلطات الحكومية عند الحاجة. وإذا كانت درجات الحرارة تقع خارج الحدود المقبولة، فقد يلزم التخلص من الغذاء.


يقول كريس جيندورف، المدير الأول ل ضمان الجودة ومدير سلامة الأغذية في شركة لوند فود هولدينغز: "مع بدء تنفيذ نظام فسا وتنفيذه، تم توتر العديد من الموارد في صناعة البقالة من أجل الوفاء بالمواعيد النهائية للامتثال.


لوندز و بايرليس تمتلك 26 محلات السوبر ماركت الراقية في منطقة مينيابوليس سانت بول، تحتوي كل منها على مخبز و ديلي. تركيزها الأساسي هو على جودة منتجاتها، وتقارير الشركة، بما في ذلك نضارة الطعام الذي يخزن، لتلبية احتياجات عملائها.


يعتمد تواتر قياسات درجة الحرارة على نقاط التفتيش المحددة التي وضعتها الشركة. يقول جون سامون الثالث، نائب الرئيس والمدير العام لشركة باريتش ل "سوريشيك": "عادة ما نرى القياسات مأخوذة كل ساعتين. وبدون وجود نظام آلي في المكان، يشرح سامون أن العملية تتطلب عادة القلم والورق. يحتفظ العديد من تجار التجزئة الأغذية بسجلات لفحص درجة الحرارة في المجلدات.


في العام الماضي، بدأت لوندز و بايرليس العمل مع بارتيش على حل الآلي لجعل عملية تتبع درجات الحرارة من المواد الغذائية الطازجة أكثر الآلي. ويتكون حل البرمجيات كخدمة (ساس) من باريتش من وحدات سوريشيك أدفانتيج (سكا) مع أجهزة استشعار درجة الحرارة والقراء المدمجة التي تم تطويرها داخليا. ويأتي هذا النظام أيضا مع نوعين من التردد العالي (هف) 13.56 ميغاهيرتز رفيد العلامات جهاز واحد تعمل بالبطارية مع أجهزة استشعار درجة الحرارة المضمنة من المرحلة الرابعة الهندسة، وعلامة سلبية أخرى مع مجرد رقم معرف فريد من نوعه.

علامات استشعار درجة الحرارة يمكن التقاط درجات الحرارة تلقائيا على فترات برمجة وصولا الى كل خمس دقائق، وبمجرد تركيب داخل مبردات والمجمدات. ويمكن بعد ذلك استرجاع هذه البيانات باستخدام جهاز سكا المحمولة التي تقرأ معرف كل علامة وبيانات الاستشعار ذات الصلة. تعمل سكا كجهاز محمول باليد، وتوفر أجهزة استشعار درجة الحرارة القائمة على الأشعة تحت الحمراء، وتحقيقات درجة الحرارة المربوطة، وكاميرا وقارئ رفيد، مع نظام تشغيل أندرويد مدمج.


لقراءة علامات درجة الحرارة، يتم وضع سكا في غضون بضعة سنتيمترات منها، من أجل التقاط القراءة ومعرفات العلامة. غير درجة الحرارة رفيد المستجيبين (العلامات) ويمكن أيضا أن تستخدم كدليل على الموقع. في بعض الحالات، يجب البحث عن الأطعمة لدرجة الحرارة الداخلية. لإجراء مثل هذه الفحوصات السلامة، يمكن للمستخدم تسجيل الدخول إلى سكا وتقديم هويته الخاصة، وكذلك أي معلومات أخرى، مثل حيث يتم اتخاذ القياسات. ثم يتم حفظ معرف المستخدم هذا في السحابة، جنبا إلى جنب مع الطابع الزمني.


ثم يحمل الموظف وحدة سكا ضمن نطاق قراءة علامة هف سوريشيك السلبي المثبتة في المبرد. تتم إعادة توجيه معرف العلامة إلى البرنامج عبر اتصال واي-في، ثم يطالب البرنامج سكا بعرض قائمة مرجعية للمستخدم لالتقاط درجات حرارة محددة على أساس المجس. وعندما يقوم بذلك، ترسل تلك القياسات أيضا إلى البرنامج القائم على السحابة تلقائيا.

Related Article

Comments

Leave a Comment

Leave a Reply